造血
こんにちわ~
さっきから鼻水が止まらない河野です
最近、ぐっと小学生らしくなったバカ息子に寂しさをおぼえます。。。
さて、今日は『造血』についてのお話です。。。
お客様や、女性に多い貧血。
貧血だからといって、鉄剤を飲む人が多いし、現代流ともいえます。
ただし、鉄は無機鉄といって、鉄そのもの、あるいはサビ。鉄はもちろん、
無機質だが、動物質や植物質と化合している鉄を有機鉄ということもあり
ます。。。
貧血の方は鉄を食べてもヘモグロビン(血色素)を作ることはできません。
だから、鉄分は野菜から食べるのが正しい。。。
サビなどは食べてもウンコとして排泄されてしまうだけだ。。。
基本的にはクロロフィル(葉緑素)を食べて、その中のマグネシウムを捨て
て有機の鉄(無機鉄の逆。生き物の体内にある鉄)を取り入れてヘモグロビ
ン(血色素)にするのです。。。
こういう基本から、最近は料理に格好ばかりつけて白色の野菜が好まれて
いますが、これでは血ができないから貧血の人が多くなっている理由です。
『なすの糠漬け』を思い出してください。糠の中に釘を入れて、なすの色を
鮮やかな青にしたのは無機の鉄をなすという植物に化合させて血を作る事
のできる有機鉄に変えたものと考えられると思います。。。
鉄だけでなく、色の濃い野菜の中にどんなに多くの栄養素が存在しているか
を皆でもう一度見直す必要があるのではないかと僕は思います。。。
僕はブレない!!!









